Este delicioso bizcocho es super rápido de hacer y más sano que un bizcocho convencional porque se hace con aceite de oliva, además no te lleva más de media hora hacerlo, 10 minutos mezclar los ingredientes y 20 minutos hornearlo, es muy versátil porque lo puedes usar para cualquier tipo de postre, rellenar o simplemente incorporar algún saborizante, también lo puedes hacer en pequeñas porciones como cupcakes o magdalenas, en este caso hay que subir la temperatura y reducir el tiempo de cocción.
Ingredientes:
- 100 g de Azúcar
- 100 ml de Aceite de oliva
- 2 pizca de sal
- 2 huevos
- 100 g de Harina para repostería
- 1 cucharadita ó 3 g de Levadura química
Preparación:
- Encender el horno y cubrir las paredes de un molde con aceite.
- Batir los huevos con el azúcar durante 8 minutos o hasta que la mezcla se blanquee.
- Incorporar el resto de ingredientes y terminar de mezclar suavemente, sin pasarse batiendo.
- Finalmente vaciar la mezcla en el molde engrasado e inmediatamente meter al horno a 180*C durante 20-30 minutos.
Comentarios:
- Estas medidas son para un bizcocho pequeño, para hacerlo más grande simplemente duplica las cantidades y el tiempo de cocción.
- Si deseas darle algún sabor debes tomar en cuenta que los ingredientes extra hay que agregarlos a la vez que la harina y si son líquidos debes hornear el bizcocho a mayor temperatura y menos tiempo y si son sólidos a la misma temperatura el mismo tiempo pero debes quitar harina.
