Los orígenes de la cerveza son tan primitivos como la de nuestra civilización. Esta deliciosa y deseada bebida fermentada, a base de granos de cebada, ha recorrido un largo camino en la historia, desde Mesopotamia, hasta el presente, para poder estar hoy en nuestras mesas y compartir en cada disfrute y celebración. Se remonta a más de nueve mil años a.c., en la antigua Mesopotamia, entre los ríos Tigris y Eufratis, en tablas de arcillas que fueron allí encontradas se le denominada ¨siraku¨, a una bebida de granos fermentados que pone alegre a la gente. Tambien, los textos bíblicos citan a ¨Shekar¨, nombre dado a un grano, con el que elaboraban un líquido espeso alcohólico, que circulaba en tierra palestina y pasaba de generación en generación, cuya fórmula era un secreto bien guardado para los destiladores.
La cerveza forma parte de las ofrendas realizadas a los Dioses en casi todas las culturas de la humanidad. En los países nórdicos se le ofrecían cerveza a Wotan, el gigante Oegir y a Thor, el Dios del trueno, protector de la cerveza.
Los griegos la introdujeron en Europa, en los viajes que realizaban por el Mediterráneo, en Roma la llamaron Cervicia, en honor a la Diosa Ceres de la Agricultura, de ahí, el origen de su nombre. Los galos y romanos la perfeccionaron con sus técnicas de elaboración, regularon su precio y comercialización.
Incluidos también los monjes en su historia, eran poseedores de las antiguas recetas egipcias y conocedores de las cualidades nutricionales de la cerveza, la consumían para mantener las necesidades vitales del organismo durante el obligado ayuno.
Fue en Alemania donde se construyeron las primeras fábricas de cerveza. En la actualidad, se sigue elaborando con los mismos ingredientes naturales, que se hacían en la antigüedad (cebada, Lúpudo, levadura, malta y agua). Si bien es cierto, que se elabora con otros cereales, como el centeno, trigo, avena, maíz, son añadidos básicamente para dar distintos sabores y aumentar la densidad de la bebida.
Es quizás la bebida espirituosa de menor contenido alcohólico, más barata y popular del mundo. En fin, los orígenes y la historia de la cerveza es muy fascinante, desde hace mucho tiempo sus diferentes variedades han servido tanto como bebida nutritiva, como para saciar la sed, es la única bebida espirituosa que deseamos, imaginamos y soñamos tomarla bien friita en los momentos de sed y calor…. A tu salud!!
Degusta algunas de las Cervezas de las Islas Baleares disponibles en nuestra TIENDA COCIMANIA
