Recientemente los zumos o licuados verdes se han impuesto en el mercado, como la panacea para estar saludable e incluso bajar de peso. Más allá de ello, estos zumos se elaboran a partir de una mezcla a base de frutas y vegetales frescos en una proporción aproximada de 40% vegetales y 60% frutas. Esta proporción es usada al principio para ir adaptándose a su sabor y luego debe irse aumentando la cantidad de vegetales hasta llegar a la proporción ideal de 70% de vegetales y 30% de frutas; recordemos que no se trata de un simple batido o licuado frutal, se trata de una mezcla poderosa de fitonutrientes en donde deben prevalecer los componentes ricos en fibra y clorofila proveniente de los vegetales.
Además de ser una excelente fuente de energía natural, los zumos verdes son súper ricos en vitaminas y minerales, que actúan como agentes antioxidantes y antiinflamatorios y con capacidad inmunomoduladora, es decir, son capaces de mejorar la respuesta del sistema inmune. A propósito del invierno y los cambios de clima, muchos tendemos a enfermarnos o a sentirnos constantemente resfriados sin explicación. Por ello, reforzar nuestro sistema inmune con los nutrientes adecuados, es ideal en estas fechas.
Te dejo 3 de mis recetas favoritas para elaborar zumos o licuados verdes durante el invierno, con las frutas y verduras de temporada y los nutrientes esenciales para mantener nuestro organismo alejado de los resfriados:
Jugo de remolacha, pepino y limón
1 remolacha pequeña
½ pepino en trozos
El jugo de un limón entero
1 puño de perejil o hierbabuena
……………………..
Jugo de espinacas, fresas y polen
1 taza de fresas
1 taza de espinacas frescas y previamente lavadas
½ taza de zumo de naranja
1 cucharadita de polen de abejas
……………………..
Jugo revitalizante de naranja, zanahoria, jengibre, cúrcuma y manzana
2 zanahorias pequeñas
½ manzana verde
½ taza de zumo de naranja
1 cucharadita de jengibre fresco
½ cucharadita de raíz de cúrcuma fresca ó ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
……………………..
En todos los casos, el procedimiento es muy sencillo. Simplemente, coloca los ingredientes en la batidora o licuadora junto a un poco de agua fresca o de coco y procesa hasta obtener la textura deseada. Si deseas endulzar, hazlo siempre de forma natural, utilizando stevia.
¡Haz la prueba! No sólo mejorarás tus defensas, sino también aumentarán tus niveles de energía, optimizarás tu digestión y sentirás esa dosis extra de bienestar que siempre hace bien a tu cuerpo.
No olvides que para ver resultados, debes mejorar tu estilo de vida de forma integral. Acopla tu consumo de jugos verdes a una buena alimentación, ejercicio y terapias que te permitan controlar el estrés.
Muy bueno!!!